不用焯得很熟，有个七八分熟，然后在水里浸泡一会，也几乎熟透了。要是全熟了，一会直接烂了结块了，可不美。

米粉是一个多才多艺的主食，它能煮汤，炒粉，也能凉拌。

这个食材好吃且有嚼劲，爽口美味，是西江当地的美食和特色小吃之一，它是由水和大米发酵磨成粉制作而成，经过日头的晒干成米粉，口感极具韧性，水煮不会糊汤，干炒不容易断。

柯百佳记得她空间也有包装和散装的米粉，但是不知道为啥，这米粉下锅之后，她倒是觉得比那些包装的米粉的质量还要好。

她将腊肉切肉丝下锅炒几分钟，炒透了了就捞起来备用，随后跟和火腿，小青菜，鸡蛋，豆芽一块炒制。

食材九成熟的时候下入米粉一块炒制，一份爽滑、咸香可口的米粉就成了。

时间她掐算得正好，熟人们到来的时候，她甚至还开始做一份丝瓜蛋汤。

炒制好的米粉也一大锅的摆在那儿，柯百佳招呼大家自己吃多少装多少。

因为来这边吃过几次饭了，所以大家都自觉的带碗筷的。

柯百佳给两哥哥倒了点自己做的汽水，随后自己打了一份汤，就坐在了商振清的旁边，天气热，她一般是肚子饿了会吃点水果或者自己之前做好的成品菜，比如一次吃上两个鸡爪子啊，半片猪蹄啊，几块鸭脖子之类的，因此这个点并不饿，那米粉她就尝的时候吃了两口。

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