之所以结账的时候说是怕顾客知道有免费的菜就不点其他的菜了。

再次回到厨房让王志在锅中倒入土豆，继续小火煮到土豆熟，最后倒入青辣椒和红辣椒略微翻炒后便可以出锅了。

“茵茵姐，要是不够辣就一直加一种辣椒就可以了，为什么又加青辣椒又加红辣椒的？”王志疑惑的问道。

“这个并不是调味，是用来上色的，咱们AJ私房菜从来都是本着色香味俱全的理念，既要好吃，又要好看，价格也要优惠。”安茵茵解释道。

“原来是这样，我懂了，姐，下一道是什么菜？我已经跃跃欲试了。”

“是腐乳烧鸡翅。”

王志：“……”

“腐乳烧鸡翅…这…这能吃吗？听起来怪怪的……”

“我也不知道这里的顾客能不能吃得惯，先做一点给他们尝尝，如果不喜欢明天就不做了，那个盆里有已经腌制好的鸡翅，我去拿，你将土豆切条，洋葱切丝，红椒切段，剩下的我来做，你歇一会儿。”

王志将安茵茵交代好的事做好后便站在一边看着她做。

“将腐乳在汤中用勺子碾碎，添加生抽、老抽、料酒和蚝油兑成汁，然后将锅烧热，再刷一层薄油，下入土豆条用中小火煎至双面金黄盛出；再下入鸡翅用中小火双面煎至金黄，把煎好的鸡翅推到锅的一侧，用锅内的底油爆香洋葱和红椒后下入土豆条大火翻炒片刻，浇入刚刚调好的腐**和冰糖用大火烧开，再转中火慢炖，然后盯着锅内汤汁情况，最后大火收汁至浓稠即可。”

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