“嘿嘿，张奶奶，这么一大锅油，只能是炸东西，而摆在旁边的这些东西，需要这么一大锅油来炸的只能是米了。”团圆眨巴眨巴大眼睛，皱着小眉头就摇头晃脑地分析。虽然她搞不懂米怎么炸，可她会排除啊。

也许成年人一看就知道是炸米，可团圆才六岁，就能想到这个，着实让张妈吃惊。张妈记得自己那时是十岁多点，第一次学做这个，师傅问她觉着该炸哪样，她就答不上来，还反过来问师傅这是要炸东西吗？气得师傅骂她朽木不可雕也。

锅里的油温差不多了，张妈把大米倒了一些进去，大米一进热油就刺啦刺啦响，变膨胀浮起来，张妈又往里倒大米，“团圆啊，这大米得多次少量的加进去，这样大米才能都变成米花。”

“张奶奶，这个炸出来叫米花？”米花，团圆觉着这个叫法真形象。

“对啊，团圆你看着这浮上来的米花像不像一朵朵小白花？”

“张奶奶，像，太像了，真的那该怎么知道可以把大米倒进去炸了？”团圆一个问题跟着一个问题，可好奇了。

“这个你得注意油温，炸米花得五成热的油温。奶奶教你一个简单的办法，你呢就插进一根筷子，要是能看到密集的泡，就可以下大米了。你可以自己试着做做。”

米花飘起来，张妈还是往里加少量的米，等米花有点黄，她捞起来放在一个平的盘子里，然后继续炸米花，团圆看着，突然有个想法，“张奶奶，是不是也可以用我们这里的米，就是小米做米花？”

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