“原来羊肉是这个味，我还是第一次吃呢。”伍小满夹着肉尝了一口就评价了。

“我也第一次吃。”周勤明笑了笑，又道：“跟猪肉味道有很大差别，有股羊腥味。”

“盛姨煮的这羊肉绝了，腥味不浓味道好。我去年刚高中毕业去肉联厂上班，一位正要退休的老师傅对我特好，教了我很多老经验，等他退休离开那天，我请他去国营饭店吃饭。当天正好下大雪，店里进了新鲜羊肉，我就点了个羊肉锅。国营饭店的师傅大火炒这羊肉，没放任何去腥的配料，只放了点蒜苗，那碗羊肉腥得我都没法入口，从此对羊肉有了阴影，一想到那腥味都有点想吐。”

听彭杰这么说，盛韵宁轻笑：“其实不放这些配料，单独放些酒和生姜胡椒等去腥也挺好的。”

“下回让我妈在家里试试。”

彭杰家条件不错，也经常可在肉联厂买到好菜，彭家的生活水平在村里算高的，让不少人家羡慕得很。

“盛姨，这羊肉除了这样红烧，还有其他的煮法吗？”伍小满问她。

“有啊，羊肉炖汤很滋补的，冬天可用来炖萝卜汤，清汤也很好喝的。另外，最受欢迎的是烧烤和火锅，冬天可弄个羊肉火锅，全家人围着桌子吃饭很暖和热闹，也可以将羊肉腌制好后用竹签子串起来放炭火上烤着吃，有些有钱大户人家也烤整只羊，叫做烤全羊，味道特别香。”

她语速不快不慢，跟他们说着这些事如同讲故事般，其他人都听得津津有味。

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