裴修年接了栗子,刚要说话,顾滟就从他身边走过,对外面的赵氏道:“婆婆今天咱们吃糖醋排骨!”
顾滟才不想和裴修年多说话,这个以后的人精,小时候也一定聪明得很,他现在一定满肚子疑惑,跟他说话,她的压力有点大。
“糖醋排骨?”这又是赵氏没有听说过的菜。
顾滟一边往厨房走,一边道:“酸甜口的,婆婆你一定喜欢。”
她取出排骨洗干净,让赵氏切成小段,而她生火,在锅中添上冷水,放上姜片,给排骨焯水。
等锅烧开的间隙,顾滟从蜜饯盒里取了几颗话梅,话梅本来就有酸甜味,和糖醋的调味无缝融合,话梅的果香也可以给猪肉悟性,解腻。
她把话梅放到碗里,倒入一点黄酒、香醋和酱油,再倒入一万呛水,混合成调味汁。
锅烧开之后,把排骨捞出,沥干水,就起油锅,倒入碎冰糖,炒至金黄色,倒入排骨翻炒上色。
将调味汁和话梅一起倒入锅里,登时酸甜味就从锅里冲上来,刺激着人的味蕾,分泌唾液。
“好香呀!”在外面和小兔子玩耍的裴双双跑了进来,眼巴巴地望着锅里的排骨。
就没有小孩子能抵挡糖醋的诱惑,顾滟看了一眼筐子里的鱼,可惜买的是一条鲫鱼,等下回买条鳜鱼,做松鼠鳜鱼给裴双双吃。
旁边邻居家里又开始摔摔打打,指桑骂槐,还夹杂着小孩的哭闹声。
顾滟轻哼了一声,隔壁的小孩这就馋哭了,她还没做炸鸡、麻辣香锅之类的东西呢,到时候还不得把房顶都掀了。
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