明初诗人高启在《早至阙下候朝》中写道：“月明立傍御沟桥，半启拱门未放朝”。意思是说天上的月亮都还亮着呢，（大臣们）就上赶着跑到紫禁城的门前去候着了，离宫门启钥还要很久呢。

古代的皇帝和大臣都是要上早朝的，皇帝一般会在卯时开始理政。（明朝时候的一个时辰相当于我们现在的两个小时。卯时，就是我们现在的凌晨5点到7点的这段时间。）

这便也是“点卯”的由来。为了上早朝，在古代天下都是他一人说了算的皇帝都要早早地在卯时之前起床了，何况是为人臣子的大臣们呢？

那些大臣为了朝会必须半夜就起床了，然后再穿越半个京城前往午门。一般寅时就得到午门外等候，而当午门城楼上的鼓声响起，就要排好队伍，到凌晨卯时，钟声响起，宫门便会开启。大臣们这样辛苦早早的就要起来赶朝会，一般都是来不及吃早饭的，但是那么多人又肚子饿了怎么办呢？

市场经济告诉我们：哪里有需求和商机，哪里自然就会有市场。因为有许多的大臣在宫门外饿着肚子排队等早朝，因此便在大臣们排队的地方催生出了许多的早点摊出来。不但紫禁城的宫门外有，就连紫禁城里也有！这紫禁城里的，在隆宗门外的东长房，是太监们自己开的，宫里又没有明令禁止，就雇了厨子在那里开了饭店，顾客大都便是这些大臣了。

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