“关先生,还没有熟吗?”看着油面上漂浮的网油卷,丁老板着急地问。
看炸出的这一锅东西,金黄灿烂,饱满有型,卖相还真是不错,应该是成了。
丁老板已经肯定这一点,当然,他也不至于像一般小说中写的那样被香味引得唾沫长流腹中雷鸣。厨房里其他厨师都在做菜,千百种味道混在一起,他也不知道这玩意儿味道究竟如何。
余导演那边的酒席已经到了尾声,人家不停在催点心怎么还不送来。
这让丁老板心中焦急。
关飞:“这菜急不得,要几分钟时间才行。”
“那么,我问你究竟熟没有?”
“熟是熟了,但温度……”
“熟了就好。”丁老板可管不了这么多,直接下了漏瓢,起锅,装盘,然后端起盘子就朝外跑。
“等等。”关飞抓起一大把白糖就撒在上面。
“放这么多糖?”
“提味。”
“对对的,提味。”
关飞今天是第一次做网油卷,内心中其实还是有点不塌实,也跟了上去,想看看食客的反应。
余导演的酒席在二楼雅间,因为是公务接待,又有规定,其实吃得很简单,八个人八个菜,都是家常小菜,价格便宜。但是,家常菜非常考验厨师手艺。比如你起吃川菜,你不点个回锅肉,却偏偏要上厨师给你上麻辣海鲜锅;去吃苏帮菜,不点腌笃鲜,却让人厨师来一份黄焖羚羊,像话吗?
看得出来,余导演很会吃,而且点的都是地道的家乡味道。
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