虽然村里人会做豆腐的人多的是，但谁也不可能天天做豆腐吃。因为做豆腐麻烦着呢。

在现代，一碗干豆子，往料理机里一扔，豆浆就出来了。想要做成豆腐，跟着网上的教程，有各种现代化的工具，也不难。

可是在古代，想吃豆腐，一折腾就要折腾一天。

泡发豆子，到大石磨上花上半天的功夫，磨出豆汁，用块白棉布挂到摇架上，将豆渣过滤出来。

过滤出来的清澈豆浆，下大锅烧开，点卤水，再将开了一锅的豆花全部盛到铺了白棉布的筛子里。

将白棉布的四角往中间叠，挤出豆花中的水分。

再将一个颇有重量的木板压在叠好的白布上，上面再压上块石头，或者是一桶水，等豆花中的水分全部被挤压出来之后，豆腐也就成形了。

做一板豆腐，没一天的功夫还真完不成。

所以啊，村里人在过年准备年货做豆腐的时候，都是挑出一天，专门用来做豆腐。这一天，就是腊月十二五。

俗语说：腊月二十五，推磨做豆腐。

既然做豆腐这么的麻烦，平日里就不可能时不时的做一板豆腐。

一板豆腐，二三十斤，少了真不够麻烦人的。二三十斤的豆腐，一家子吃不完不说，也不舍得这么的浪费黄豆。

所以，村里有人家天天做豆腐，也都是这家一块，那家一块的，不是花铜板买，就是拿黄豆或者是粮食换着吃了。

柳祥和夫妻俩干了这个买卖，周边村子的也有去他们家买豆腐的。一天二十斤一板的豆腐，基本上都能卖完，即便剩点儿，做成豆干，既不怕坏，也能长放。

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