她想开私房菜馆，肯定需要有固定菜色和时令菜色，当然，赠送的小菜，也会是一个饭馆成功的小秘诀之一。

详情是她参考书吧里那些饭店营销成功案例。

还真是在饭馆都要饱和的一零年代，有饭馆通过免费的小菜脱颖而出。

要说这后世的营销案例和商家转变思维跟上潮流的案例也是厉害，她甚至在书里面看到一个卖锥栗的小贩，锥栗销售量一般，倒是展示的时候，那个剥皮的小工具被看上了，这不，立马改行当木匠了，靠着这个锥栗神器，属实是赚了一把。

她知道现在是没有什么直播啊网购啊这种同等销售环境，但是人人都喜欢免费啊，只要她定好，做好小菜这一类目，作为赠送品，人家一吃，诶呦我去，这家私厨小菜都做得那么好吃，那真是没白来。

这就是柯百佳想要的一个初期的效果，所以在鼓捣小菜呢。

也不是没研究其他菜色，只是普通菜色可以随便上，主打菜色，她希望能自己搭配，创几个，作为招牌。

带着学员做小菜，柯百佳是给报酬的，而且不占用人家的上课时间，那配合的人就多了。

也就一个星期吧，经过筛选，新鲜出炉了三种小菜。

圆葱拌榨菜芯，香酥蜂蜜花生以及五香蚕豆。

第一个，圆葱拌榨菜芯，圆葱扒皮、去头去尾，圆葱切成细丝、越细越好，切好的圆葱和榨菜放入碗中加入陈醋搅拌，一道可口也不怎么费事还能下酒下饭的圆葱拌榨菜芯，就完成了。

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