小饭馆里还有一些材料,刚好够欢喜婆婆做一次汤圆。
“要说汤圆啊,芝麻馅儿的最香,可是不能多吃。”
我和苍北点头表示赞同。
我们三个来个来到后厨,给欢喜婆婆找了糯米粉和黑芝麻等材料。
欢喜婆婆闻闻黑芝麻,点了点头,放在了一边,开始和糯米粉。
“和糯米粉要用温水,一点一点来,成絮状以后揉成面团,这样才光滑,然后醒两炷香的时间,要是想让面团更光滑,还可以再和一次。”
我之前都是直接托黑白无常去人间买做好的面团和馅料,因为我觉得麻烦,没想到这么简单。
“欢喜婆婆,这糯米面团就好啦?”
“对呀,现在醒面团,咱们做馅料。”
欢喜婆婆取出黑芝麻,“先要把黑芝麻炒一下,这样更香。”
很快,欢喜婆婆将炒好的黑芝麻和白糖混合,“这个要碾成粉末状,你这里没有工具,就凑合一下。”
“欢喜婆婆,我来。”苍北跃跃欲试,“这个我在行。”
苍北接过馅料,微微施法,黑芝麻和白糖已经变成了粉状。
“这倒是来的快一些。”欢喜婆婆赞许的看了苍北一眼。
“接下来混合一些猪油,吃起来口感更香。”
很快,馅料做好了,面团也醒的差不多。
欢喜婆婆将面团揉成长条,切成了小剂子,在掌心揉成小面饼状,将馅料放了进去,又在掌心揉成了小圆球。
“原来这么简单啊。”我和苍北也学着欢喜婆婆,做了一个小巧的汤圆。
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