和老爷子一番谈话后,张九莘一下子就感觉肩上的担子重了许多,不过心里却滋生出了一股动力。
一夜无话。
第二天早上,张九莘便迫不及待的揭开放在厨房下面密封的瓷翁。
“小九,使不得!”
正好起来做早饭的吴氏瞥见,踩着小脚小跑过来,不消分说的就把张九莘拔起的塞子压了回去:
“这豆腐乳是密封时间越长,出来的味道就越好,这才密封了两天,小九你可得有点耐心,现在可打开不得。”
“娘,秘方上说,密封后隔日便可取食,您不是见证过它快速长霉的奇迹了吗,没问题的。”
张九莘笑着重新把塞子拔起,入眼便看到翁里叠的整整齐齐的豆腐已经上色,变成了青色腐乳。
“这.......这,小九,这果真成了?”
一般来说工序完成密封后要上色出品至少需要七八天时间,吴氏不敢置信的眨了眨眼。
“娘,我们尝尝不就知道了!”
张九莘用筷子夹了几块小块头的青色腐乳出来,放在三角味碟,老爷子从后院演武场锻炼回来瞥见,眼色一亮,围了上来:
“小九,这就是你昨天所说的自制的豆腐乳?”
“自然,爷爷,您美食吃得多,您品尝品尝,看看和外面相比怎么样?”
张九莘夹起一块边角递到老爷子嘴边,老爷子迟疑了片刻,张嘴含了下去。
“爷爷,味道怎么样?”
老爷子先是小心翼翼的嚼了一下,接着眼睛一亮:
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