“这主意倒是好。”方怀仁对沈香苗的想法颇为赞许,接着又说道:“只是早起再怎么说来买卤串儿的人少,沈姑娘不如把卖卤串儿的时间主要放在正午和傍晚,如此一来倒是卖的也更好一些。”
“这个自然,不用穿串儿,卤味自然可以做的更多一些,卖到晚上自然是不成问题。”沈香苗对此事倒是一口答应下来。
多卖卤味不说,还能在晚上时多往月满楼招揽些人气,方怀仁自然是乐不可支,连忙说道:“后院里可以腾间房子出来,若是晌午嫌热或者累了,可以在里头多休息会儿。”
“多谢方掌柜费心,倒是不用给我们安排地方了。”沈香苗微微一笑道了谢。
“沈姑娘又客气了,俗话说与人方便,自己方便,你也就权当我是在给自己铺路,别客气就成。”方怀仁笑了又笑,示意沈香苗不要如此客气。
沈香苗也就不再推辞。
随后的时间,也如同沈香苗和方怀仁商量的那般,沈香苗减少了串儿的数量,更多的为整块的卤肉和卤菜等。
如此一来,外头人来买,买的少的,就拿成串儿,要的多的,直接论斤称,更加划算,在月满楼吃饭的,就改为了一份或者半份来卖,这样也更加方便。
卤味的量也增加了一倍,早起开门的时间也往后推了一个时辰,可以从上午卖到晚上,倒是让那些只有晚上才能在月满楼吃饭的人一饱了口福。
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