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第89章 做南豆腐

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大福紧接着忍不住又说:“东家,石膏粉已经买到了,黄豆也泡好了,咱们可以开始了!”

裴若岁弯着唇角笑了下,对于他这种因求知欲而展露出的急切心情,并不介意。

“其实不用我教,你们自己也可以的。”她洗净了手,才走过去,捞出泡好的黄豆看了眼,确定没问题后才把里边的水倒了出去。

“做豆腐都是一样的流程,就是先把它磨成豆浆。”裴若岁环顾四周,没看见石磨的踪影,便问:“咱们酒楼的石磨在哪儿?”

大福忙回答:“在隔壁房间。”

“拎上足够的清水,咱们去石磨那儿。”裴若岁发了话,大福和大寿也不敢耽搁,搭伴去井边上打了四桶清水来。

裴若岁手里装着黄豆的木桶,也被江沐之接了过去。

四人一同来到了放置着石磨的隔壁小屋,这个房间不大,只刚刚好留出来了拉磨的地方,他们站在这里还略显拥挤了些。

“磨豆浆你们应该都是知道的,把豆子放到磨盘上磨,一边磨一边加清水。这一步没有什么特别需要注意的。”

裴若岁取出适量的豆子放到了磨盘上,大福立刻心领神会地上前拉磨,而大寿则负责往里面加水。

“豆子和水的比例是一比七,也就是一份豆子,七份水,这个你们应当都是知道的。”裴若岁又多提醒了一句。

大福和大寿自然是齐齐回应。

磨豆浆是个力气活儿,耗费的时间也不短,所以裴若岁并没有打算把泡的豆子全都磨完。

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