“闺女呀,这真是你买的?”季建国挑着框子都不敢进去了。
“爸,您这挑着不重呀,赶紧进去吧,我都快冷死了。”季安宁搓了搓手催促道。
每年腊月都会有雨夹雪,今年也不例外。从家里下来,冻得手冰凉。
“爸,赶紧的,我背都开始痛了。”季春节也跟着催促起来,她年纪本来就不大,不想给爸爸和姐姐添乱的她,硬是一个人将十来斤的菜给背到了城里。
“那我进去了。”
爸爸的小心翼翼让季安宁的眼睛都忍不住湿润起来,老爸老妈那都是出了名的老好人,一辈子勤勤恳恳没什么心眼,却没想到,奶和大伯一家竟然会算计他们一辈子。
“再不进去,你是想冻死我们不成?”季冬梅早已经走了进去,赶紧结果老爸手里的担子。
季安宁直接让老爸将小鱼小虾给倒进院子里的鱼缸里,然后换好衣服后就舀了满满一篮子。
这鱼虾吃的就是一个鲜味,在下锅之前,先将小鱼给洗干净,然后将入盐巴和葱姜蒜,再加入生抽和料酒搅拌,这样腌制出来的小鱼,腥味就不会特备重。
在研制的过程中,就开会时调制面糊,先敲了一个自家老母鸡生的土鸡蛋,然后加入淀粉和面粉,还有食用油使劲搅拌,接着就将鱼倒进面糊里面,要保证每一条小鱼上面都会裹上一层面糊。
要想小鱼就不回软,还特别酥脆。油炸的过程也非常关键,等油温起来后就转入中火慢慢炸,等到微黄的时候就先捞起来,等所有的小鱼炸完以后,将锅里的渣滓捞起来,接着再炸一变,这次小鱼变成金黄色就可以起锅了。
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