在不到三天的时间里，让三个非专业面点师做出中秋佳宴上几千人份的月饼是一件极其考验领导者统筹规划的事情。

容沫儿没有直接大规模地做起月饼，而是先用了少量的料做出来四个月饼。这样不光可以让他们熟悉流程，还可以及时止损，发现潜在的问题，顺带着让他们品尝最终的产品，心里头也好有个预期。

小白子和小黑子的记忆力确实很好，容沫儿让他们准备的材料都一样不落的拿回来了。但是他们的动手能力就差得远了，一个搅不动月饼馅料，一个蒸不出来黏度正好的冰皮。在这个工序中只要有一个人拖了后腿，剩下的两个人就只能等着他完成，才能够进行下面的工作。

整个过程最慢的步骤就是包月饼，用时长不说，还容易出错。容沫儿突发奇想，与其三个人同时干同样的事情，不如做一条简易的流水线，一人负责调馅，一人负责蒸皮，剩下的一人负责制作后面包馅饼所需要的模具。等三人都做好了再将月饼包起来，压成型，如此不光能保证做出来的月饼品相相同，减少包月饼的失败率，还能提高效率，节省一大半的时间。

容沫儿将调馅和蒸皮的工作分给黑白两人之后，便挑起了做模具的工作。以前做小本生意的时候，什么都要自己定制，因此如何做模具她也略通一二。于是她找到一个质地结实、纹路清晰的木头就开始锯木雕刻。

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