周末的时候，苏洛雨和许明哲依约到苏家吃辣子鸡。

辣子鸡的做法不算难，但是想把这道菜做的入味又可口，却不是一件容易的事，需要长期的厨艺积累和沉淀。

蒋凤华的厨艺虽然不算高，家常菜做的并不出众，但因为苏云清曾经在南方一个嗜好香辣的城市中长期驻军，口味比较重，喜欢吃香辣、麻辣的食物。

而蒋凤华为了讨丈夫欢喜，自然在这方面下了不少的功夫，所以一道辣子鸡做的是既地道又好吃。

将鸡肉切成一厘米见方的丁，用少许盐、酱油、料酒拌匀，用淀粉浆好，再拌上点油。

同时将青笋切丁，姜蒜切片，小米椒剁碎待用，再用高汤、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、湿淀粉、味精等调和成略带甜味的汤汁。

大火烧热放油，油热后放入鸡丁炒八成熟后放入小米椒，接着放入青笋进去翻炒，接着把兑好的汤汁倒入，翻炒均匀，最后滴醋出锅。

而且，为了辣子鸡香味浓郁，蒋凤华撒入了一点芝麻，吃起来更是喷香扑鼻。

辣子鸡做好，颜色红润，香味四溢，苏洛雨闻到香味一猫腰就进了厨房，待蒋凤华把菜装好盘时，就迫不及待的拿筷子夹了一块送入口中。

“嗯，真好吃，果然辣子鸡还是老妈做的最好吃了，明哲做的简直跟你不能比！”苏洛雨由衷的赞叹，但表情却是非常夸张。

“油嘴滑舌。”蒋凤华骂了一句，但脸上却是浓浓的笑意。

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