第二道程序被小乘面包师责怪了几句，也算是过关了。

第三道程序，是店长亲自负责的。

“为什么我要亲自教你？你明白吗？”

“店长，请说，”

“我发现你这个年轻人有点不靠谱。从你找工作，着装，对面包师的态度，都有点不同寻常。笨点没关系！关键是要勤奋！要谦虚！

“是，店长。”苏荇回答说。

这样的训斥如果来自父亲，或者来自别的地方，苏荇一定极端逆耳。可是现在，他感觉被店长训斥，有一种特殊的亲近感。

“第三道程序更加重要，所以我要亲自教你。做面包师至关重要的，就是面团的发酵。这是决定面包成功与否的关键。发酵是一个复杂的过程懂不懂？你知道面团发酵会产生什么东西吗？”

“知道店长，”苏荇很庆幸自己的化学知识，在这时候起到了现实作用，

“面团里面的酵母，会分解面粉中的淀粉和糖分，然后产生二氧化碳气体和乙醇。”

店长被这个回答震惊得几乎站不稳。他惊愕地看着苏荇：

“你这个总是想入非非的笨蛋！你在说什么？什么气体和乙醇？”店长觉得莫名其妙。

“我教过不止一个学徒，十个八个都有的。但是我还从来没见过你这么蠢的！”店长简直有点悲愤了，如果不是看在董事长的面子，他真不想教这样的笨蛋！

“不要这么着急吗？他刚来，当然什么都不懂，”那位细皮嫩肉、说话细声细气的细妹子开始“美女救英雄”。

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